期間限定】夏の京野菜「万願寺とうがらし」入荷いたしました！

いつも炭火串焼 千鳥庵をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

今年もいよいよ、この季節にだけ提供できる特別な夏野菜が入荷いたしました。

京都の伝統的な夏の名物であり「とうがらしの王様」とも呼ばれる夏の京野菜、「万願寺とうがらし」です。

とうがらしという名前がついていますが辛味はほとんどなく、ピーマンよりも肉厚で柔らかく、独特の風味があるのが特徴です。
当店の職人が備長炭を使い、炭火でじっくりと外側は香ばしく、内側には水分を閉じ込めるように丁寧に火を通していきます。
こうしてじっくり焼くことで素材が持つ本来の甘みがぐっと増し、焼き上がりに軽く焼き塩を振るだけで、シンプルながらも格段の旨味が生まれます。
炭火の香ばしい香りと、万願寺とうがらしのジューシーでみずみずしい味わいは、当店の看板メニューである焼き鳥の合間の箸休めにもぴったりです。
もちろん、キンキンに冷えた生ビールや、すっきりとした味わいの日本酒との相性も抜群で、お酒がどんどん進みます。

こちらのご提供期間は、おそらくお盆過ぎくらいまでとなる見込みです。
仕入れ状況によっては早めに終了してしまう可能性もございますので、気になる方はぜひお早めにご来店ください。
この短い期間にしか味わえない旬の美味しさを、ぜひ一度ご賞味ください。

今夜も、最高の炭火焼きと季節限定の逸品をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。