こんにちは、札幌市琴似の居酒屋「炭火串焼 千鳥庵」です🍲

私たちは備長炭で焼き上げる本格炭火焼き鳥をメインにご提供していますが、実は知る人ぞ知る「もつ鍋」も大変ご好評をいただいています。

今回は、そんな千鳥庵の隠れ名物「もつ鍋」について、その魅力を余すことなくご紹介します。

✅ 焼き鳥屋だからこそ出せる「スープの深み」

千鳥庵のもつ鍋は、単なるサイドメニューではありません。
焼き鳥屋としての強みを活かした、こだわりの逸品です。

最大の特徴は、焼鳥屋ならではの濃厚な鶏ガラスープを使っていること。

スープの味は醤油ベースで、しっかりとした旨みがありながらも重すぎず、最後の一滴まで飲み干せるような設計にしています。

「今日は焼き鳥の気分じゃないけど、温かい鍋が食べたい」
という方にもぴったりです😊

✅ 国産和牛もつ×こだわりの具材

鍋に欠かせない主役、それが国産和牛のもつ。
千鳥庵では、ぷりぷりと弾力があり
脂の旨みが感じられる厳選素材のみを使用しています。

炭火で培った火加減のノウハウを活かし、もつの食感を損なわないよう丁寧に火を通しています。

また、野菜にもこだわりが。
キャベツ、ニラ、ゴボウなど、スープとの相性が良く、箸が止まらなくなるような構成です。

寒さが増す札幌の夜、炭火の香りとともに体の芯から温まるもつ鍋は、
まさに「隠れたご褒美メニュー」です🍲

✅ 焼き鳥とセットで楽しむのが通の選択

「焼き鳥を食べに来たけど、鍋も気になる…」
そんなお客様もいらっしゃるのではないでしょうか。

当店では、もつ鍋を串焼きとセットで楽しむスタイルもおすすめしています。

焼き鳥でお酒を1杯楽しんだあとの〆にもつ鍋。
あるいは、もつ鍋を主役にしつつ、
串焼きや軽めのおつまみを組み合わせることで、より満足度の高い食事になります。

しかも、全席喫煙可の店内では、ゆっくりとした時間が流れています。
「居酒屋だけど落ち着いている」「一人でも入りやすい」——
そんな声が多いのも、千鳥庵の魅力です。

✅ 駅チカ＆おひとり様歓迎。冬の定番をもっと身近に

当店は、地下鉄琴似駅から徒歩1分という駅チカ立地にあります。
札幌駅方面からの帰り道にも立ち寄りやすく、おひとり様のご利用も大歓迎です。

温かいもつ鍋を目当てに来られるお客様も少なくありません。
寒さが厳しい札幌市の夜、鍋で温まりたいときこそ、静かに過ごせる炭火焼きの居酒屋へ。

炭火の香りに包まれて、串焼きともつ鍋、どちらも味わえる贅沢をぜひご体感ください。

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